李加州牌麻辣黄瓜酱是加州牛肉面餐厅用于制作麻辣黄瓜、香麻牛肝，麻辣豆干的调味酱，也可以用于各类口味的凉菜、热菜等麻辣食品的调味制作，与李加州牛肉面辣椒食用范围类似，不同的是属于麻辣口味。

      麻辣黄瓜的制作：需要购买鲜嫩的黄瓜作为原料，将黄瓜洗净切成5-6厘米的小段，再将黄瓜分成两刀切成条状放入盆中，加入少许味素和蒜沫，最后添加适量的李加州麻辣黄瓜酱，搅拌均匀后即可食用。其它食物制作只需将食物按照正常制作方法制作后，加入李加州麻辣黄瓜酱搅拌均匀即可。